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當(dāng)下健康飲食的需求趨勢(shì)下，消費(fèi)者已不止?jié)M足口腹之欲，更愿意追求低糖低脂的飲食產(chǎn)品。

就連東方樹(shù)葉，這款曾經(jīng)被評(píng)為“最難喝的飲料”，也在近幾年拿捏消費(fèi)者，成為社交軟件上博主們的推薦好物。當(dāng)下爆火的三得利烏龍茶、農(nóng)夫山泉旗下的東方樹(shù)葉，終于在沉寂多年后成為便利店的C位大佬。

2018年開(kāi)始，我國(guó)現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)全面爆發(fā)，以喜茶、奈雪的茶為代表的新式茶飲是餐飲界發(fā)展最快的品類(lèi)之一，這些品牌的線下門(mén)店，每一次的新店開(kāi)業(yè)，都能引發(fā)一波網(wǎng)紅效應(yīng)，同時(shí)這些現(xiàn)制茶飲品牌入駐外賣(mài)平臺(tái)，更加有利于年輕消費(fèi)群體購(gòu)買(mǎi)。

去年大火的“圍爐煮茶”，捧紅了一批新中式茶館。甚至，人人靠咖啡續(xù)命的上海，都有不少茶館夾縫求生。開(kāi)吉茶館、tea'stone，正作為一種時(shí)興的“網(wǎng)紅打卡點(diǎn)”，在小紅書(shū)、微博，擁有存在感。

這幾年關(guān)于“國(guó)潮、國(guó)風(fēng)、國(guó)貨”消費(fèi)的本土主義趨勢(shì)，首先就為這些以“新中式”標(biāo)榜自身，且多強(qiáng)調(diào)是“中國(guó)人自己的茶品牌”新式茶館們，提供了行為偏好的樂(lè)土。

過(guò)去，提到茶，后面往往都跟著“儀式感”三個(gè)字。誠(chéng)然，我們不能否認(rèn)茶文化之博大精深，但當(dāng)一件事有了儀式感，也就意味著它對(duì)很多人樹(shù)起了高門(mén)檻。

所以，最關(guān)鍵的點(diǎn)是，能讓我這種錢(qián)包羞澀的年輕人，點(diǎn)一杯茶的時(shí)候，沒(méi)什么心理負(fù)擔(dān)?，F(xiàn)在茶館里喝一杯茶，比一般奶茶貴點(diǎn)，和一些手沖咖啡差不多。價(jià)格下來(lái)了，喝茶的方式也被簡(jiǎn)化了。

雖然現(xiàn)在茶飲市場(chǎng)一片繁榮，也拉近了茶和年輕人的距離，但在百花齊放的行業(yè)局面下，中國(guó)茶還需要保持長(zhǎng)期持續(xù)的創(chuàng)新，打造屬于自己的品牌價(jià)值，扎根于年輕消費(fèi)群體中。