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前不久海底撈才在演唱會門口拉人，現(xiàn)在又搞出了一個在夜市擺攤，前兩天有網(wǎng)友在青島看到的一個海底撈夜市攤，他們的價格和店里的相比低了一點，在人均消費上百的海底撈，夜市攤上只需要十幾塊錢。海底撈在南京烤串串的一個小店，也是在擺夜市小攤，還有在山西賣小龍蝦啤酒燒烤的戶外夜宵的小車，這些都是海底撈自己自營的一些小店，為了結(jié)合當(dāng)?shù)叵M，顧客消費的喜好，進行個性化創(chuàng)新試點，暫時為開放加盟的，就只有幾家門店，他們一些用餐的的環(huán)境，看起來比其他夜市的擺攤的環(huán)境好，

一些網(wǎng)友的評價，海底撈他都那么努力了，就生意不好，就想辦法沒有擺爛，看起來還是有一點感動的，海底撈算是應(yīng)了那一句強者從抱怨環(huán)境的事實。

在營銷上看，他就像在像演唱會拉人的那種策略一樣，讓人拍手叫絕。海底撈做小吃也算是一種降維打擊，對于顧客來說很有吸引力的一種方法，就是能讓一些想吃一口的顧客來說，有口味，有氛圍，甚至價格低了，重量也更加靈活了，在夜市小攤的那種飲食環(huán)境里，海底撈它也有它獨特的優(yōu)勢，它有品牌的背書，就是海底撈的服務(wù)和衛(wèi)生是值得肯定的。

在當(dāng)下夜市擺攤經(jīng)濟大火的情況下，海底撈的及時變動能能為品牌帶來極大的營收，也符合大眾的消費消費需求，同時還讓消費者看到了一個積極向上的品牌形象。