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鹽津鋪?zhàn)悠煜碌囊粋€(gè)它品牌多元化的第二個(gè)牌，蛋皇。鹽店鋪?zhàn)哟蠹叶际欠浅Ｊ熘模且粋€(gè)零食品牌。23年的營(yíng)業(yè)收入達(dá)到了41億，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)超過(guò)五億多。

首先從整個(gè)鹽津鋪?zhàn)拥膽?zhàn)略來(lái)講，它選擇的是超級(jí)賽道。在21年的時(shí)候，鹽津鋪?zhàn)诱{(diào)整了它的零食賽道。它細(xì)分賽道，優(yōu)化成了七個(gè)，分別是熱辣零食、休閑烘培，果干堅(jiān)果，還有一個(gè)就是蛋類零食，而超級(jí)賽道就是蛋類零食賽道。

蛋類零食賽道是一個(gè)高增賽道，23年整個(gè)蛋類的市場(chǎng)規(guī)模是達(dá)到29億的體量。同比增長(zhǎng)接近200%，鹽津鋪?zhàn)?/span>的鵪鶉蛋零食業(yè)務(wù)同比增長(zhǎng)達(dá)到580%，它是一個(gè)高增賽道，優(yōu)質(zhì)賽道，

第二個(gè)是超級(jí)品牌策略。他現(xiàn)在的品牌戰(zhàn)略，是一加七，多品牌多品類戰(zhàn)略。一就是代表鹽津鋪?zhàn)?，七就是七大品?/span>，分別代表推出不同的七個(gè)單品。超級(jí)品牌，第一個(gè)超級(jí)品牌蛋皇旗下就是那個(gè)大魔王。那第二個(gè)就是蛋皇，這個(gè)是它的一個(gè)品牌方面的策略。那我們來(lái)看蛋皇這個(gè)品牌，首先品牌名大家有什么聯(lián)想？它體現(xiàn)了雞蛋這個(gè)大品類，同時(shí)蛋皇跟那個(gè)雞蛋的蛋黃也有關(guān)聯(lián)，第三蛋皇它代表高品質(zhì)皇冠尊貴的品質(zhì)。這個(gè)是它超級(jí)品牌從品牌名到品牌的一個(gè)策略。

第三個(gè)蛋皇就是它的超級(jí)價(jià)值超級(jí)產(chǎn)品。它的爆款產(chǎn)品可以看一下，這個(gè)產(chǎn)品的包裝，首先設(shè)計(jì)上大家整體看它是什么。從外觀包裝來(lái)看，它跟常規(guī)的零食不一樣，它不是采用正方長(zhǎng)方形或者什么的，它是異形包裝很容易凸顯出來(lái)。它的造型跟鵪鶉的外形相似，雞冠還有皇冠的符號(hào)元素，整個(gè)眼睛突出。它的品牌名，再加上它的品牌鵪鶉蛋，然后價(jià)值訴求1234，然后實(shí)體的一個(gè)符號(hào)，我們可以按照它這個(gè)爆款的包裝。他也打造了一個(gè)超級(jí)爆品。

第四個(gè)就是超級(jí)價(jià)值，它的超級(jí)價(jià)值主要體現(xiàn)在第一，它這個(gè)是向上溯源，直接對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈的掌控優(yōu)勢(shì)。他自建了中國(guó)最大的鵪鶉農(nóng)場(chǎng)，養(yǎng)殖規(guī)模是中國(guó)第一，鵪鶉養(yǎng)的好，鵪鶉蛋出品才能好。跟認(rèn)養(yǎng)一頭牛的邏輯一樣。還有一個(gè)超級(jí)價(jià)值是它的品質(zhì)。它有兩大標(biāo)準(zhǔn)，第一可生食，第二無(wú)抗生素。這個(gè)是有品質(zhì)認(rèn)證的。蛋皇的“蛋源可生食”優(yōu)勢(shì)為其在質(zhì)量參差不齊且同質(zhì)化嚴(yán)重的市場(chǎng)中提供了獨(dú)到的差異化優(yōu)勢(shì)。跟雞蛋里可生食雞蛋的黃天鵝類似。

第五個(gè)就是超級(jí)觸達(dá)。它其實(shí)是有線下門(mén)店渠道，還有線上的話它也做了抖音。在2022年抖音銷(xiāo)量就超過(guò)100萬(wàn)單，這就是他線上線下公域私域全渠道觸達(dá)。

第六個(gè)就是它的營(yíng)銷(xiāo)方面。搞了一個(gè)上市發(fā)布會(huì)，還有渠道簽約儀式，訴求天生高品質(zhì)，蛋源可生食的價(jià)值主張，一上市就成為爆品。

不過(guò)，蛋皇這個(gè)品牌仍舊略有瑕疵，比如蛋皇這個(gè)名字雖然有蛋中皇者之意，但普通消費(fèi)者第一次聽(tīng)聞，更多還是會(huì)聯(lián)想到雞蛋里的蛋黃，現(xiàn)在不少人士吃雞蛋只吃蛋清，而把蛋黃剝離扔掉，它的外包裝雖然擺脫傳統(tǒng)的束縛，但是因?yàn)榧恿嘶使?，整體造型上其實(shí)更像小雞，而非鵪鶉，品牌仍舊有上升空間。