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　　食品專營店營銷策劃有哪些需要注意的，目前同類店鋪以小商小販的形式存在，且價格品質(zhì)中下等。在市場份額占有較大的優(yōu)勢，多數(shù)的食品店目前所賣的東西，選擇少,消費群體有限，而我們所提供的食品品種齊全，貨源充足，滿足廣大消費群體的需要。

　　食品店運作成為系統(tǒng)工程了，涵蓋店面營運體系、開店作業(yè)體系、總部管理體系、建店體系、店址評估體系、CIS規(guī)劃、物流配送體系等多方面，食品店運營、開設多是多要素規(guī)范到位、有機組合才行的，而其運作也有其成功關鍵要素。

　　選址科學

　　食品店運作中店鋪選址是重要的一環(huán)。選址對于食品店的運營有著十分的重要性。

　　按投資預估明確選址

　　食品店的預算管理很重要，采購成本、水電、房租、人工等都要計，利潤的投入產(chǎn)出比是每個個人、廠家關心的事情。

　　開設食品店要預估預期銷售額、開店成本、預期人流量等，其中占比成本較大的是店鋪租金，會直接影響投入產(chǎn)出比，狀況的預估直接關系到選址。

　　按定位明確選址

　　食品店大多有清晰的定位，以客戶群體的消費特點、生活習慣、活動半徑等選擇門店地址，根據(jù)定位審慎操作才可事半功倍。

　　如來伊份社區(qū)店和商業(yè)中心店比較多，就是因為它以客戶群體動半徑來開店的，旨在休閑性消費、便利購買。

　　按商圈明確選址

　　商圈有一般商圈、核心商圈、次級商圈之分，食品店要根據(jù)商業(yè)定位確定適宜商圈，次級商圈適宜中檔定位的門店，核心商圈適合高檔定位、小門面，確定定位后要根據(jù)商圈的不同性質(zhì)作出店址的不同選擇，同時要考慮毛利規(guī)劃、商品組織等。

　　定位要清晰

　　定位食品專賣是非常重要的，不同的定位會吸引不同的客戶群體，會產(chǎn)生不同的商品結(jié)構(gòu)，有不同的品牌營銷策劃手法，也有與之相匹配的服務內(nèi)容。

　　鎖定競爭定位

　　食品店要鎖定目標客戶群體，做好定位，避免同質(zhì)化競爭。競爭對手以低價沖擊你就鎖定中高端提供優(yōu)質(zhì)高價產(chǎn)品，競爭對手以高端來競爭你就鎖定中低端訴求產(chǎn)品的性價比。如來伊份就是強調(diào)多系列、美味，以口味多樣化來獲得消費者青睞，贏得市場。

　　商品的目標人群鎖定

　　食品店體現(xiàn)的是服務，是對精準客戶需求的滿足，食品店想利潤高、做的好，就要以目標客戶群體為發(fā)展導向，向消費者提供優(yōu)秀產(chǎn)品以彰顯品牌與品質(zhì)。如連鎖品牌來伊份的主要消費群體是較高家庭消費能力的人群、白領，年齡15到60歲，男性是核心客戶，提供四大產(chǎn)品類別滿足消費者(肉制品、蜜餞、炒貨、魚制類)。

　　店鋪推廣差異化

　　快速啟動，聚焦突破

　　聚焦目標客戶，增加獲客方式，推廣辦理會員、免費試吃、特價等活動，發(fā)展企業(yè)建設與強化客戶溝通，用活動、抽獎、體驗等增強品牌聲量的方式。發(fā)展旗艦店搭建，打造企業(yè)有力樣板終端，增加銷售業(yè)績，發(fā)展核心產(chǎn)品，以核心產(chǎn)品表達差異化，以核心產(chǎn)品使店鋪傳播。

　　以聚焦釋放連鎖反應，引爆客戶消費，以大眾消費啟動區(qū)域市場，聚焦產(chǎn)生價值、力量，放大品牌營銷策劃的價值。

　　快速低成本傳播

　　知名度高的食品店客戶認知度也高，食品店要整合傳播，以高知名度帶動銷售，運用DM、報紙、電視等手段提高知名度，運用網(wǎng)絡銷售、電子商務等手法同客戶增加傳遞渠道，傳播成本要注意控制，考慮到其傳播效應，考慮到媒介使用的成本，在低成本的同時快速啟動。

　　特色化商品結(jié)構(gòu)

　　有效的渠道間區(qū)隔

　　食品店產(chǎn)品要有獨特性，最好是獨家銷售。食品店可進一些暢銷的商品不過要注意渠道區(qū)隔，才能更好的盈利。

　　保證利潤貢獻要以略高于賣場的價格出售，進行渠道價格區(qū)隔，對于其它渠道搞特價的商品及時調(diào)整，進行渠道推廣區(qū)隔，或做贈品使用，或跟進，發(fā)揮最大效用。

　　要有產(chǎn)品特色

　　特色產(chǎn)品是營銷策劃法寶，食品店產(chǎn)品要有特色才能吸引客戶群體，才能產(chǎn)生復購，特色產(chǎn)品也能讓食品店具備優(yōu)勢去應對行業(yè)之間的競爭，以特色產(chǎn)品增長銷售，形成產(chǎn)品優(yōu)勢。

　　銷售組合性

　　組合性銷售將發(fā)揮各產(chǎn)品角色的作用：食品店的產(chǎn)品不同，暢銷程度、進貨成本、毛利狀況也不同，組合銷售能使狙擊產(chǎn)品超低價、主流產(chǎn)品獲利、利潤產(chǎn)品牟利、走量產(chǎn)品強勢，更可把新老產(chǎn)品相組合、不同品類相組合，以組合提升利潤、促進銷售。