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首先，讓我們了解一下酸梅湯市場(chǎng)：
1、酸梅湯作為一種廣受歡迎的傳統(tǒng)飲料，在1970年代之前一度占據(jù)飲料行業(yè)半壁江山。2007年酸梅湯市場(chǎng)銷售額不到1億元，2011年前五大酸梅湯品牌銷售額近10億元，年增長(zhǎng)率達(dá)到60%，有專業(yè)人士預(yù)計(jì)，2015年屆時(shí)酸梅湯市場(chǎng)容量將超過(guò)40億元。
2、2007年下半年以后，以燕京九龍齋、康師傅等主流廠商的介入為標(biāo)志，酸梅湯市場(chǎng)再次掀起一股熱浪，而二、三線品牌如上海天喔、今麥郎等也紛紛介入分羹?？上У氖?，在這一輪行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，不僅行業(yè)蛋糕不曾做大，而且始終沒(méi)有誕生一個(gè)足以帶領(lǐng)行業(yè)前進(jìn)的領(lǐng)跑者。

梅樂(lè)坊能否抓住中高端市場(chǎng)機(jī)會(huì)？

1、產(chǎn)品品質(zhì)：
南風(fēng)古灶酸梅湯，采用純凈水熬制，在技術(shù)上堅(jiān)持傳統(tǒng)的熬制工藝的同時(shí)，還運(yùn)用了現(xiàn)代設(shè)備保證酸梅湯的純正口感和保鮮時(shí)間，符合現(xiàn)代人的口感。 
經(jīng)過(guò)上市三年的論證，有著良好的市場(chǎng)知名度和美譽(yù)度，深受消費(fèi)者的青睞和喜愛(ài)。

2、渠道推廣：
南風(fēng)古灶上市三年，在市場(chǎng)運(yùn)作方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)； 
公司經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)都是實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富的精英團(tuán)隊(duì)，在佛山當(dāng)?shù)負(fù)碛兄S富的人脈及渠道資源，并且李總具有成功操作快消品的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。
那么，梅樂(lè)坊應(yīng)該如何定位？

一切以消費(fèi)者為原點(diǎn)
梅樂(lè)坊的消費(fèi)者是誰(shuí)？他們關(guān)注什么？
梅樂(lè)坊切入中高端市場(chǎng)，其核心消費(fèi)群體是25-45歲白領(lǐng)、精英人群。
這群人工作壓力大，經(jīng)常加班、飲食不科學(xué)，且經(jīng)常出入應(yīng)酬（餐飲）場(chǎng)合。
長(zhǎng)時(shí)間的飲食不規(guī)律，必然導(dǎo)致消化不良、代謝紊亂；加上應(yīng)酬多，吃大魚(yú)大肉、肥甘厚膩機(jī)會(huì)多，長(zhǎng)此以往，愈來(lái)愈多地?cái)z入高脂肪、高糖、高蛋白、高熱量等食物，肥胖現(xiàn)象比較普遍。
如果有一款酸梅湯既能開(kāi)胃、助消化還能去除油膩，就能讓目標(biāo)消費(fèi)者在應(yīng)酬（餐飲）場(chǎng)合中沒(méi)有壓力，甚至在辦公室、家里吃食物也不用擔(dān)心，勢(shì)必引發(fā)他們的關(guān)注和購(gòu)買(mǎi)欲望。
為了進(jìn)一步強(qiáng)化梅樂(lè)坊在目標(biāo)消費(fèi)者心目中的印象，我們進(jìn)行以下定位：美食搭檔。

產(chǎn)品形象設(shè)計(jì)：
我們通過(guò)產(chǎn)品包裝、品牌VI的創(chuàng)新，設(shè)計(jì)切合市場(chǎng)發(fā)展的產(chǎn)品包裝及推廣形象。